Kitartás, tudatosság, fejlődés - Így épít jövőt a hajdúdorogi Szakál család

Hogyan lesz egy nagyszülők által indított gazdaságból modern tejtermelő üzem? Interjú a Szakál család példamutató fejlődéséről, tudatos takarmányozásról és genetikai előrelépésről.

A családi gazdaságok mindig különleges helyet foglalnak el a hazai mezőgazdaságban: bennük egyszerre van jelen a múlt tisztelete, a hagyományok továbbvitele és a jövőbe mutató fejlődés. Ez igaz a Szakál család gazdaságára is, ahol a nagyszülők által megkezdett földművelésből mára egy modern tejtermelő üzem nőtte ki magát. A folyamatos fejlesztések, a tudatos takarmányozás és a genetikai előrehaladás mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a gazdaság ne csak fennmaradjon, hanem példát is mutasson a mai kihívásokkal teli agráriumban. Interjúnkban Szakál Ottó számolt be nekünk a kezdetekről, a jelenről és a jövő terveiről.

Ottó, mesélnél nekünk a kezdetekről, hogyan is indult a gazdaság?
Már a nagyszüleim is mezőgazdasággal, elsősorban földműveléssel foglalkoztak ezen a tanyán. A nagyszülőket követve szüleim is folytatták a földművelést állattenyésztéssel kibővítve. Először juhtenyésztéssel bővítettek, 1995 óta tejelő marha tartásával is foglalkozunk. Szüleim akkor 30 tehénnel kezdték a tejtermelő gazdaság beindítását. A család számára a földművelés és állattenyésztés nemcsak munka, hanem egy életforma is. Számomra egyértelmű volt, hogy én is ezen az úton szeretnék tovább haladni. Iskolai tanulmányaimat is ennek tudatában, agrár vonalon végeztem (Pallag, NYF, Kaposvári Egyetem). Jelenleg testvéreimmel, Péterrel és Tamással vezetjük a gazdaságot.

1995-ben kezdtétek el 30 db fejős tehénnel a tejtermelést. Jelenleg mekkora az állomány?
Jelenleg 300 tehenünk és annak szaporulata teszi ki az állományt. A termelő tehenek mélyalmos istállókban, a szárazonálló tehenek és a vemhes üszők legelőn vannak. A született bikaborjakat kis súlyra hizlalva értékesítjük (350 kg), az üszőket egytől egyig felneveljük és termelésbe állítjuk. A borjakat választásig Steinmann ketrecekben tartjuk, itt a Sano AM 18® tejpótló tápszerével itatjuk őket, majd korcsoportonként csoportosan.

Mióta dolgoztok Sano tejpótlóval? Mik az elvárásaid egy tejpótlóval szemben?
A Sano tejpótlókkal már több mint 15 éve dolgozunk, ez idő alatt kipróbáltunk több terméket is. Az AM 18®-ra elsősorban azért esett a választásunk, mert magas benne a sovány tejpor tartalom és kiváló ár-érték aránnyal rendelkezik.

Kipróbáltuk és hozta az elvárásokat: az állatok szépen fejlődnek, problémamentes a borjúnevelés, nincs hasmenés.

Az állomány növekedésével nyilván a takarmányozás is kulcsfontosságú. Hogyan oldjátok meg a takarmány biztosítását?
A takarmányok többségét saját gazdaságunk szántóterületein termeljük meg, állítjuk elő. Ide tartozik a cirokszilázs, a tritikálé szenázs, a lucerna és lucerna szenázs, valamint a réti széna és az abraktakarmányok. A saját takarmányokon kívül még vásárolunk különböző kiegészítőket, hogy teljes mértékben biztosítani tudjuk a tehenek szükségleteit. Úgy gondolom, hogy a tudatos takarmányozás és a genetikai fejlődés elengedhetetlen a magas tejtermeléshez és az állatok egészségének biztosításához.

Említetted, hogy a genetikai fejlődést is szem előtt tartjátok. Hogyan dolgoztok ezen a téren?
A genetikai előremenetel rendkívül fontos számunkra, mivel a tehenek teljesítménye, tejtermelése és egyéb tulajdonságai közvetlenül befolyásolják a gazdaság sikerét. A minél gyorsabb előrehaladás érdekében állományszintű genomtesztelést végzünk, hogy a legjobb genetikai képességű állatokat tudjuk kiválasztani. Ezen kívül embrió-átültetéssel is dolgozunk, hogy a kívánt tulajdonságokat elősegítsük. A genomteszt alapján gyengébb genetikai hátterű állatokat „Charolais Excellence” spermával rakjuk.

Célunk, hogy folyamatosan emelkedjen a tehenek tejtermelése, a tej beltartalmi értékei és javuljanak a küllemi tulajdonságaik is. A tejtermelésen és a küllemen kívül nagyon fontosnak tartjuk a "fitness" tulajdonságokat. Ide tartozik a tőgyegészség, szaporaság, fertőző és nem fertőző lábvég betegségek elleni rezisztencia.

Az állandó fejlődés kulcsfontosságú az állattenyésztésben. Milyen fejlesztések történtek az utóbbi években?
A gazdaságot folyamatosan fejlesztjük. Az évek során pályázati lehetőségeket kihasználva istállókat építettünk, valamint gépeket vásároltunk mind az állattenyésztés, mind a növénytermesztés számára. 2024-ben egy jelentős lépést tettünk a modernizáció felé, amikor beszereztünk egy új Siloking önjáró takarmánykeverő, -kiosztó kocsit.

Mi az oka annak, hogy önjáró kiosztókocsit vásároltatok, miért éppen a Silokingre esett a választás és mik a tapasztalataitok?
Korábban vontatott, fekvőcsigás, hátsó silómarós géppel dolgoztunk, de az önjáró Siloking számos előnyt hozott. Az új gép sokkal precízebb adagolást biztosít, homogénebb keveréket készít és a fordulékonysága a mi telepünkön különösen nagy előnyt jelent. A silófal menedzsment is lényegesen hatékonyabb lett, ami a takarmány minőségének megőrzése szempontjából igen lényeges. A megbízhatóság terén is jó tapasztalataink vannak: eddig mintegy 1600 üzemórát teljesített a gép mindössze egy kisebb meghibásodással (egy olajszint-érzékelő cseréjére volt szükség), ezen kívül gond nélkül üzemel. A Siloking mellett szól még, hogy a Sanoval több éve jó kapcsolatban dolgozunk együtt, megfelelők a referenciák és nem utolsósorban a szervízháttér is biztosítva van. Összességében nem bántuk meg a vásárlást: a gép műszakilag megbízható, pontosabban adagol, homogénebb mixet készít és hosszú távon is hatékonyan támogatja a munkánkat.

Mik a további célok, mit szeretnétek még fejleszteni?
A következő időszakban nagyobb beruházást és állománybővítést sem tervezünk. A célunk a folyamatos és minél gyorsabb genetikai fejlődés, előrelépés, emiatt kezdtük el a genomtesztelést és az embrióátültetést, ezért is kezdtem el foglalkozni az embriózással.

Ez a gazdaság élő példája annak, hogy a tudatos gazdálkodás, a generációkon átívelő elhivatottság és a folyamatos fejlesztés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egy családi vállalkozás hosszú távon is sikeresen működhessen a mai kihívásokkal teli mezőgazdasági környezetben.

Nagyon köszönjük az interjút, Ottó! Sok sikert kívánunk a további munkátokhoz és a gazdaság fejlesztéséhez!

Kontér Barnabás,
szaktanácsadó